O crepe é uma massa super versátil e que vai bem com vários tipos de recheios, que tal aprender a fazer uma versão low carb para inserir na sua alimentação de forma saudável e saborosa? Confira logo abaixo.

Ingredientes

• Para o crepe:
  • 115g de ricota de búfala ou algum queijo bem cremoso (cream cheese);
  • 4 ovos;
  • ¾ de xícara de farinha de amêndoas (75g);
  • ¼ de xícara de leite de amêndoas (sem ser adoçado);
  • Sal;
  • Manteiga ghee (para a frigideira).
• Para o recheio:
  • 1 col de sopa de Azeite;
  • Sal;
  • Pimenta;
  • 2 col de sopa de Shoyu de coco;
  • 1 col de chá Mostarda dijon;
  • 100g Ricota de búfala;
  • Tomilho fresco.

Modo de preparo

Para o crepe:

1. Misture todos os ingredientes no liquidificador (com exceção da ghee);
2. Na frigideira esquente a manteiga ghee em fogo médio e diminua para fogo baixo;
3. Derrame ¼ de xícara da massa e espere desgrudar sozinha para então virar;
4. Reserve em um prato e siga para a próxima massa, sempre adicionando mais manteiga quando necessário.

Para o recheio:

1. Misture todos os ingredientes até formar uma pasta.

Rendimento

5 unidades.