Ainda está em dúvida do que vai preparar para o seu lanche? Então olha só essa receita de pastel assado - com ingredientes funcionais e saudáveis - que merece entrar na sua lista de receitinhas fit e saborosas.

Ingredientes:

• Massa:
  • 100g de queijo mussarela;
  • 100g farinha de amêndoas;
  • 1 ovo;
  • Sal;
  • Pimenta do reino.
• Recheio:
  • 3 berinjelas;
  • 3 pimentões (1 de cada cor);
  • 1 cebola roxa;
  • 8 dentes de alho;
  • orégano;
  • Azeite;
  • Sal;
  • Pimenta;
  • 50g Uva passa branca;
  • 50g Nozes.
• Finalização:
  • 1 gema.

Modo de preparo:

1. Massa:
   • Coloque o queijo em uma panela em fogo baixo até que derreta, adicionando em seguida a farinha e 1 ovo, sempre mexendo bem para que fique homogêneo e consistente.
2. Recheio:
   • Pique em cubos pequenos as berinjelas, os pimentões e a cebola;
   • Em uma assadeira adicione os legumes picados e os dentes de alho inteiros, sem casca;
   • Adicione os temperos e o azeite, misture bem e leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 45 minutos, mexendo a cada 10 minutos para que não grude na forma;
   • Tire a caponata do forno e finalize com a uva passa e as noves.
3. Finalização:
   • Coloque a massa do pastel em cima da pedra e abra com o auxílio de um rolo;
   • Corte círculos de 15 cm de diâmetro e recheie com a caponata, feche com o auxílio de um garfo.
   • Pincele a gema por cima da massa;
   • Leve ao forno a 180 graus por 20 minutos, ou até que a massa fique dourada.

Rendimento:

• 2 unidades.